Olá, desde já desejo-vos um Feliz Natal.
Trago-vos hoje uma receita de Cabrito assado no forno que muito se utiliza nesta altura de Natal e Passagem de ano.Comprei meio Cabrito que por acaso veio muito bem arranjado e limpinho mas dei-lhe ainda mais um toque de limpeza e depois temperei-o da seguinte forma:
Ingredientes:
- Meio Cabrito bem limpinho.
- Sal qb.
- Pimenta preta moída na hora.
- 3 Cebolas.
- 1 Cabeça de alhos.
- 1 Copo de vinho branco.
- Sumo de meio limão.
- 2 Colheres de chà de Pimenta verde fresca em grão.
- Tomilho seco qd.
- Massa de Pimentão qb.
- Colorau em pó.
- 2 ou 3 Folhas de louro.
- Olèo qb.
- Margarina liquida qb.
- Cenouras qb.
- Batatinhas qb.
Numa travessa de barro de ir ao forno pus o Cabrito partido em 3 partes, temperei com sal.
Numa tigela fiz uma mistura com o olèo, a massa de pimentão, os alhos moídos, o vinho, o sumo de limão e barrei a carne com o pincel de silicone.
Descasquei as cebolas às rodelas e pus por cima e por baixo da carne, deitei o colorau, as pimentas verdes, o louro, o tomilho e por cima a margarina liquida, tapei com película aderente e guardei no frigorífico.
Quando for para ir ao forno tempero com a pimenta preta moída na hora, adiciono cenouras inteiras no meio da carne e noutra travessa asso batatinhas com um pouco do tempero da carne.
Temperei no dia 22 à noite para ir ao forno no dia 24 mas vocês podem temperar atè no próprio dia, eu fiz assim por opção.
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| Ficou com este aspeto. |
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| Guardei assim no frigorífico, atè ir para o forno. |
